الذهب الأحمر.. كل ما تريد معرفته عن زراعة الزعفران وطريقة إنتاجه

يُعرف الزعفران بلقبه الشهير “الذهب الأحمر” لما يتمتع به من قيمة اقتصادية مرتفعة، إذ يُعد من أكثر المحاصيل ربحًا للمزارعين، حيث يمكن أن يصل إنتاج الفدان الواحد إلى نحو 4 كيلوجرامات تُباع بمبالغ كبيرة، ما يجعله خيارًا مثاليًا للاستثمار الزراعي.

زراعة الزعفران

وتبدأ زراعة العروة الثانية للزعفران في شهر أغسطس، وسط اهتمام متزايد من المزارعين الباحثين عن محاصيل غير تقليدية تدر عائدًا اقتصاديًا مرتفعًا.

أنسب المناطق والتربة لزراعة الزعفران

يحتاج الزعفران إلى تربة خفيفة جيدة الصرف والتهوية، لتجنب تعفن الأبصال نتيجة ارتفاع نسبة الرطوبة، وتُعد منطقة سانت كاترين من أكثر الأماكن المناسبة لزراعته، بفضل طبيعة تربتها وبيئتها المناخية المميزة.

مواعيد زراعة الزعفران

تُقسم زراعة الزعفران إلى عروتين:

العروة الأولى: من أبريل إلى مايو.

العروة الثانية: من أغسطس إلى سبتمبر.

طرق الزراعة: في الداخل والخارج

تختلف طرق زراعة الزعفران باختلاف البيئة:

في الزراعة الخارجية: تُغرس الأبصال على عمق يتراوح بين 7.6 إلى 12.7 سم، وتُروى التربة أسبوعيًا بمعدل 37 سم من المياه عند انخفاض معدل الأمطار.

في الزراعة الداخلية: تبدأ العملية في الخريف، حيث توضع طبقة من الرمل بعمق 2.5 إلى 5 سم في حوض بعمق 15 سم، وتُزرع الأبصال على عمق 7 سم، مع الحفاظ على درجة حرارة تتراوح بين 9 و16 درجة مئوية، وتعرض النبات لضوء الشمس من 4 إلى 6 ساعات يوميًا.

خطوات الزراعة في الأراضي

تجهيز الأرض: يتم حرثها حرثًا عميقًا لتحسين التهوية والتخلص من الحشائش.

التخطيط: تُخطط الأرض بمعدل 13 خطًا في القصبة، أو تُزرع على مصاطب بعرض 120 سم.

المسافات: تُترك مسافة بين كل أربعة خطوط لتسهيل عملية الحصاد، وبين كل بصلة وأخرى حوالي 10 سم، وبنفس العمق.

طريقة إنتاج الزعفران

يُستخرج الزعفران من مياسم الأزهار، التي تُجفف على نار هادئة باستخدام شبك رفيع، ثم تُخزن في أوانٍ محكمة الغلق للحفاظ على جودتها، وتُنتج كل ألف زهرة نحو 7.5 جرام من الزعفران، بينما يصل إنتاج الهكتار، والذي يتجاوز إلى 4 كيلوجرامات في أفضل الأحوال.