آخر شهر في موسم البطاطس.. كيف تحول الدرنات إلى أوزان ثقيلة للتصدير؟
في الأسابيع الأخيرة من موسم الزراعة، يواجه مزارعو البطاطس تحديًا حقيقيًا لضمان إنتاج درنات ثقيلة ومؤهلة للتصدير. المرحلة الحاسمة هنا هي ما يُعرف بـ”مرحلة امتلاء الدرنة”، إذ تحدد هذه الفترة الفارق بين محصول فدان متوسطه 10 أطنان وآخر قد يصل إلى 20 طنًا. السر لا يكمن في زيادة معدلات الأسمدة فحسب، بل في إطالة عمر العرش الأخضر وتحفيز النبات على نقل السكريات إلى الدرنات بكفاءة طوال هذه المرحلة الحرجة.
يبدأ النجاح من التسميد الأرضي الأسبوعي المصاحب للري، حيث يلعب البوتاسيوم دور المضخة التي تنقل السكريات من الأوراق إلى الدرنات، بينما يوفر حامض الفسفوريك الطاقة اللازمة لتثبيت القشرة، ويضمن نترات المغنيسيوم بقاء الكلوروفيل في العرش لأطول فترة ممكنة. إلى جانب ذلك، يوفر الرش الورقي كل عشرة أيام دعمًا سريعًا للنبات؛ فالرش التحجيمي المحتوي على سترات البوتاسيوم والبورون يعزز امتلاء الدرنة، فيما يعمل الفوسفيت البوتاسيومي على حماية الدرنات من الأعفان ويشير إلى نضجها، ويُفضل تنفيذ هذين الرشين للأصناف المبكرة عند اليومين 75 و85 من عمر النبات تقريبًا.
ومع ذلك، هناك محاذير يجب الانتباه إليها: أي إضافة للنيتروجين في آخر أيام النمو تؤدي إلى قشرة رقيقة، تخزين قصير، ودرنات ضعيفة، كما أن استخدام الأحماض الأمينية في آخر 20 يومًا قد يسبب نموًا فطريًا وخضريًا على حساب الدرنة. أما الري، فهو عنصر بالغ الحساسية في هذه المرحلة، ويجب أن يكون بكميات صغيرة ومتقاربة لتجنب تشقق الدرنات، مع مراعاة توقيت الفطام النهائي الذي يختلف باختلاف نوع التربة؛ ففي الأراضي الطينية يُمنع الري قبل أسبوع إلى عشرة أيام من الحصاد، أما في الأراضي الرملية فيكفي التوقف قبل يومين إلى ثلاثة.
ويحذر الخبراء من ارتفاع درجة حرارة التربة فوق 25°C، إذ تتوقف عملية نقل السكريات إلى الدرنات، ويبدأ النبات “يتنفس السكر” بدل تخزينه. لذا يُنصح بالري في الصباح الباكر أو في المساء لتقليل حرارة الجذور وتحفيز عملية الامتلاء ليلاً. وتدل مؤشرات النجاح على أن الخطة تعمل على أرض الواقع عندما يظل العرش أخضر ونشطًا، وتظهر شقوق خفيفة حول الدرنات، وتكون الدرنات متماسكة وقشرتها صلبة.
خلاصة القول، إن إنتاج درنات بطاطس ثقيلة وجودتها عالية للتصدير يتطلب إدارة دقيقة لمراحل التسميد والري، مع التركيز على البوتاسيوم والفسفور خلال الشهر الأخير من نمو النبات، لضمان تحقيق أقصى إمكانات المحصول.
