زراعة الفراولة.. ما الظروف المناخية المناسبة ومواعيد زراعتها
تعد الفراولة من المحاصيل ذات القيمة الاقتصادية العالية في مصر، حيث تعتمد زراعتها على شتلات محلية منتجة ومعتمدة من وزارة الزراعة، من الأصناف الموصى بها، وتُعرف الفراولة بـ”فاكهة الرشاقة” لغناها بالفيتامينات (A – B – C)، والأحماض الأمينية، والبوتاسيوم، والفوسفور، والكالسيوم، والحديد، إضافة إلى احتوائها على مضادات أكسدة طبيعية تجعلها غذاءً صحيًا ذا فوائد متعددة.
الظروف المناخية المثلى لزراعة الفراولة
تحتاج الفراولة خلال النمو الخضري إلى درجات حرارة معتدلة وطول نهار مناسب، بينما تتطلب مرحلة الإزهار والإثمار نهارًا قصيرًا وحرارة منخفضة، وتُعد 15°م درجة مثالية لبدء الإزهار.
وتختلف صفات الثمار باختلاف المناخ؛ فالبرودة تزيد صلابة الثمار وتخفّض نسبة السكريات، بينما يؤدي ارتفاع الحرارة إلى زيادة السكريات وتقليل الصلابة. وتستغرق الثمار نحو شهر من اكتمال التفتح حتى النضج.
مواعيد زراعة الفراولة
الزراعة الشتوية
تعتمد على الشتلات الطازجة.
تتم خلال سبتمبر وأكتوبر.
تتيح إنتاج محصول مبكر يصلح للتصدير من نوفمبر حتى مايو.
الزراعة الصيفية
تستخدم شتلات مثلجة مخزنة لمدة 7 أشهر.
تبدأ في أغسطس، ويبدأ جمع المحصول من مارس إلى يوليو.
أهم الأصناف المزروعة
تنتشر في مصر أصناف متعددة أبرزها:
سويت شارلي – سويت سنسيشن – كماروزا – فستيفال – فورتونا – فلوريدا – بيريلانس – اليانا – ونتر داون – ونتر ستار.
1. الأصناف البلدية:
ثمار صغيرة، عالية العصارة، غير منتظمة الشكل.
غنية بالسكر والنكهة.
لكنها منخفضة الإنتاجية وغير مناسبة للتصدير.
2. الأصناف الأمريكية:
الأكثر انتشارًا بالمشاتل.
تتميز بصلابة الثمار ولمعانها وقدرتها على تحمل النقل والتصدير.
وتنقسم إلى مجموعتين:
أصناف النهار القصير: تزهر في الشتاء والربيع (مثل بخرو، شاندلر، سيكويا، دوجلاس).
أصناف النهار المحايد: إنتاجها ممتد وجودتها عالية (مثل سلفا، فرن، هيكر، برايتون).
التربة وتجهيز الأرض
تنجح الفراولة في معظم أنواع التربة شريطة توفر:
صرف جيد
خلو من الأملاح والحشائش والنيماتودا
رقم حموضة (pH) أقل من 7.5
في أراضي الدلتا:
20–25 م³ سماد بلدي
التعقيم الشمسي/الكيميائي
150–250 كجم سوبر فوسفات
تجهيز المصاطب بعرض 100–120 سم للري بالتنقيط
في الأراضي الرملية:
25–30 م³ سماد بلدي
150 كجم سلفات نشادر
150 كجم سلفات بوتاسيوم
200 كجم سوبر فوسفات
50 كجم كبريت زراعي
تجهيز المصاطب بنفس العرض
طرق وأنظمة الزراعة
1. الزراعة على ريشة واحدة
مناسبة للري السطحي، وتسهّل الخدمة وتقي الثمار من التلوث.
2. الزراعة على رشتين للري بالتنقيط
مع تطهير الشتلات لمدة 15–20 دقيقة قبل الزراعة.
3. استخدام البلاستيك الزراعي (الملش)
فوائده:
تدفئة التربة
تحسين نمو الجذور
تبكير المحصول
حماية الثمار من التلوث
يستخدم البلاستيك الشفاف في الأراضي المعقمة والأسود في غير المعقمة.
الجمع وما بعد الحصاد
تُجمع الثمار حسب الغرض: تصدير – تسويق محلي – تصنيع.
تُستبعد الثمار التالفة أو المبالغة في النضج.
التصدير:
تعبئة في صوانٍ خشبية مبطنة بالإسفنج.
تبريد سريع عند 1–2°م قبل النقل.
السوق المحلي:
تعبئة في أطباق بلاستيكية داخل عبوات 8 كجم.
للتصنيع:
جمع الثمار صغيرة الحجم أو زائدة النضج.
وتعد عملية التبريد السريع بعد الحصاد خطوة ضرورية للحفاظ على جودة الفراولة، نظرًا لارتفاع معدل تنفسها وسرعة فسادها في الحرارة.
