زراعة الثوم.. تعرف على الأصناف والتحديات والتربة المناسبة
يعد الثوم من المحاصيل الزراعية المهمة في مصر، نظرًا لقيمته الاقتصادية العالية واستخدامه الواسع في الغذاء والدواء، وتنتشر زراعته في العديد من المحافظات، إذ يُستهلك محليًا بكميات كبيرة، كما يعد من المحاصيل التصديرية المهمة إلى العديد من الأسواق الخارجية.
الأصناف المزروعة في مصر
من أبرز الأصناف المنتشرة في مصر الثوم البلدي، وهو الأكثر شيوعًا بين المزارعين، يتميز بلونه الأبيض ويحتوي الرأس الواحد على 40 إلى 60 فصًا، أما الصنفان سدس 40 وإيجاسيد 1 فهما متشابهان في الشكل والإنتاج، ويتميزان بلونهما البنفسجي الفاتح وعدد فصوص يتراوح بين 10 و15 فصًا، وهما معروفان بجودتهما العالية وإنتاجيتهما الكبيرة.
التحديات التي تواجه زراعة الثوم
تواجه زراعة الثوم عدة صعوبات، أهمها قلة تنوع الأصناف المزروعة وانتشار مرض العفن الأبيض، وهو من الأمراض الفطرية الخطيرة التي تبقى في التربة لفترات طويلة تصل إلى أكثر من 20 عامًا، مسببة خسائر كبيرة للمزارعين.
كما تعاني الزراعة من ارتفاع تكاليف الإنتاج التي تتجاوز 25 ألف جنيه للفدان تشمل التقاوي والأسمدة والمبيدات والعمالة، إضافة إلى تذبذب أسعار المحصول من موسم لآخر، وتوجد أيضًا مشكلات تسويقية نتيجة تعدد الوسطاء بين المزارع والمصدر، مما يؤدي إلى انخفاض العائد الحقيقي للمزارع.
مواعيد الزراعة
تُزرع الأصناف المختلفة حسب المنطقة، حيث يزرع الثوم البلدي في منتصف سبتمبر بالوجه القبلي وأوائل سبتمبر بالوجه البحري، بينما يبدأ بعض المزارعين في المنيا وبني سويف الزراعة في أواخر أغسطس للحصول على إنتاج مبكر مخصص للتصدير الأخضر، أما صنفا سدس 40 وإيجاسيد 1، فيُفضل زراعتهما في منتصف سبتمبر بالوجه البحري، ومن أوائل إلى منتصف أكتوبر بالوجه القبلي، لتحقيق إنبات قوي وتكوين رؤوس كبيرة ذات جودة عالية.
التربة المناسبة وإعداد الأرض
ينجح محصول الثوم في الأراضي الطميية الخصبة جيدة الصرف، بشرط ألا تتجاوز ملوحتها 1250 جزءًا في المليون، وأن تكون خالية من الحشائش والأمراض وخاصة العفن الأبيض.
ويُفضل تجهيز الأرض قبل الزراعة بإضافة 20 مترًا مكعبًا من السماد البلدي المتحلل، و400 كجم من السوبر فوسفات، و100 كجم كبريت زراعي، و50 كجم سلفات نشادر للفدان، مع تخطيط الأرض من الشمال إلى الجنوب لزيادة الإنتاجية بنسبة تصل إلى 20%.
